Laissez-vous séduire par nos pâtes exceptionnelles, fabriquées avec passion et savoir-faire à partir de blé ancien sicilien, une variété noble et rustique, cultivée et récoltée avec soin. Ce blé, reconnu pour sa saveur intense et ses qualités nutritionnelles supérieures, est la base de nos pâtes uniques.
Le secret de notre goût authentique réside dans notre méthode de fabrication traditionnelle:
Moulin en pierre ancestral: Notre blé est moulu dans un moulin en pierre, un véritable joyau du patrimoine, encore actionné par la force de l'eau. Ce processus lent et délicat préserve toutes les qualités du grain, révélant ainsi des arômes subtils et une texture incomparable.
Fabrication artisanale: Chaque pâtes est façonnée avec amour et expertise, selon des méthodes transmises de génération en génération.
Sélection rigoureuse des ingrédients: Seul le meilleur blé ancien sicilien est utilisé, sans additifs ni conservateurs, pour une expérience gustative authentique et saine.